SECCHETTO, lo Scarto Ricco più che essere un semplice prodotto alimentare essiccato, è un progetto che punta a ridurre gli sprechi e ad approfondire la conoscenza di alimenti, comunemente utilizzati in tutte le cucine, troppo spesso considerati scarti. Un’attenta e accurata sensibilizzazione sociale su questo specifico argomento, attraverso il cibo e la tavola, rende tutti maggiormente partecipi e capaci di operare piccole azioni concrete nei confronti dell’ambiente, anche tra le mura domestiche.
SECCHETTO nasce per essere testimone e messaggero del fatto che un mondo diverso è possibile e che ognuno di noi può fare la differenza e non solo la… differenziata!
Produrre meno scarti che sono innanzitutto, all’insaputa di molti, alimenti ricchissimi di nutrienti e proprietà utili al nostro organismo e alle nostre difese immunitarie, significa diminuire il nostro impatto sulla produzione di rifiuti e sullo spreco di cibo.
Tutti gli alimenti del nostro SECCHETTO, come ogni altro nostro prodotto, provengono esclusivamente dal nostro campo, coltivato in agricoltura naturale e rigenerativa.
Sono tutti ingredienti essiccati da freschi, appena raccolti, tramite processi e strumenti di essiccazione professionale. Ciò garantisce un’accurata conservazione delle proprietà nutritive e organolettiche della materia prima e una lunghissima vita ad ogni singolo componente.
INGREDIENTI
Scaglie di cipolla di Tropea.
La cipolla di Tropea cruda è ricca di vitamine (in particolare C), minerali (come potassio, magnesio, ferro) e antiossidanti, che le conferiscono proprietà antinfiammatorie, antibatteriche, diuretiche e anti-ipertensive. È utile per la salute cardiovascolare, per regolare i livelli di zucchero nel sangue e può aiutare a rafforzare il sistema immunitario, proteggendo la pelle e favorendo la digestione.
Sfoglie e petali di gambo di cipollotto.
I gambi di cipollotto crudi sono benefici grazie al loro contenuto di vitamine, minerali e composti solforati. Sono utili per la salute del cuore, hanno proprietà diuretiche e depurative, rafforzano il sistema immunitario e favoriscono la digestione grazie agli enzimi che contengono, oltre ad avere effetti antibatterici e antinfiammatori.
Fiocchi e petali di buccia di cipolla.
Ricca di flavonoidi come la quercetina, antiossidanti, fibre e minerali, offre proprietà anti-infiammatorie, antiossidanti, antibatteriche e antimicotiche. Bucce di aglio. Ricca di composti attivi come l’allicina e i polifenoli vanta proprietà antibatteriche, antivirali, antiossidanti e antinfiammatorie, oltre a fibre utili per la digestione. Queste caratteristiche contribuiscono a rinforzare il sistema immunitario, migliorare la salute cardiovascolare e intestinale, e favorire il benessere di pelle e capelli.
Bucce di aglio.
Le bucce d’aglio sono ricche di fibre, hanno proprietà antinfiammatorie e depurative, e contribuiscono al benessere del sistema immunitario, della digestione e del microbiota intestinale. Possono essere utilizzate per insaporire brodi e zuppe, preparare tisane, o come polvere nelle ricette.
Gambi, fiori e barba di finocchio.
Condividono proprietà digestive, diuretiche e antispasmodiche, agendo contro gonfiore e problemi gastrointestinali. I fiori e le foglie contengono inoltre antiossidanti e vitamina C, con benefici per il sistema immunitario e proprietà espettoranti utili per le vie respiratorie.
Senza conservanti, senza coloranti, senza correttori, senza additivi, senza sale.
